15 июля 2021 года в 11:00 в конференц зале НИИХП состоится круглый стол по обсуждению Проекта первой редакции ГОСТ «Продукция хлебопекарная. Термины и определения». На мероприятии будут обсуждаться такие понятия, как «ремесленный хлеб», «ремесленная пекарня», «пекарня», а также типы хлебопекарных предприятий. Мероприятие пройдет в Москве и будет транслироваться в зуме. Регистрация доступна на сайте www.apk-roshleb.ru в разделе новости.